Goj、レーズンワイン

ゴジは、11月上旬に手摘みで収穫れるレーズンワイン。除梗とソフトプレスの後、レーズンワインは厳選された酵母を使ってバリックで発酵されます。まずバリックで14ヶ月間熟成させ、その後ボトルを寝かせて18ヶ月間熟成させます。

19,00

ぶどうの木

この地域の在来ブドウ品種

高度

240 m a.s.l.

露出度

ウエスト

土壌

サンディ

ブリーディング

カウンターエスパリエ

剪定(せんてい

ギュイヨ

ボトルフォーマット

50クリップ

データシート 過熟ブドウのワイン「Goj」(ゴジ

Goj、レーズンワイン、テイスティング

特徴テイスティングノート

ゴジは、過熟したブドウから作られるワインで、香りが際立っているのが特徴です。木樽で発酵・熟成させることで、独特の力強さと複雑さを持ちながら、同時に素晴らしいエレガントさも兼ね備えています。口に含むと、ジャムやバニラ、ハチミツの香りがする。誘惑のワイン。

ワインと食の旅

このワインが最高の状態で提供されるには、12~14℃の温度が必要です。デザート、チーズ、フォアグラなどと合わせると、その特徴がより引き立ちます。

Goj、レーズンワイン、フードペアリング