Die Erntezeit wird von den Erzeugern immer mit einer Mischung aus Aufregung und Angst erwartet: erstens, um die Ergebnisse ihrer harten Arbeit in den Händen zu halten, und zweitens, weil sie - wie jeder, der schon einmal geerntet hat, bestätigen kann - sehr müde sind.
In diesen Monaten gibt es in den Dörfern auf dem Land kaum ein anderes Thema als dieses, und es wird nur darüber geredet und spekuliert, wann das eine beginnt und wann das andere.
Der Zeitpunkt der Weinlese wird von einer Vielzahl von Variablen beeinflusst, angefangen bei der Art des Bodens, der Schichtung des Bodens, der Art der Bewirtschaftung, derExposition bis hin zur Art des Anbaus und den Entscheidungen, die jeder Erzeuger trifft, um eine bestimmte Eigenschaft der Traube in dem jeweiligen Wein, den er erhalten möchte, zu verstärken (mehr Säure, mehr Duft, weniger Tannin usw.).
Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass man mit dem Weißen beginnt...
Arneis
Diese autochthone weiße Rebsorte des Roero ergibt einen frischen Wein mit blumigen Aromen und mäßigem Säuregehalt.
Die verschiedenen Jahrgänge beeinflussen die Ergebnisse seiner Ernte in besonderer Weise: Dies liegt daran, dass er hauptsächlich auf den typischen lockeren Böden des Roero angebaut wird, die in Bezug auf dieWasserspeicherung kritisch sind.
Der Zeitpunkt der Weinlese wird von einer Vielzahl von Variablen beeinflusst, angefangen bei der Art des Bodens, der Schichtung des Bodens, der Art der Bewirtschaftung, derExposition bis hin zur Art des Anbaus und den Entscheidungen, die jeder Erzeuger trifft, um eine bestimmte Eigenschaft der Traube in dem jeweiligen Wein, den er erhalten möchte, zu verstärken (mehr Säure, mehr Duft, weniger Tannin usw.).
In heißen Jahren war der Zuckergehalt bereits im August sehr hoch, was zu einer frühen Ernte führte.
In normalen Jahren erreicht der Arneis seine Reife Mitte September.
Barbera
Der Barbera ist die am weitesten verbreitete Rebsorte in unserer Region: Sie ist sehr dehnbar und kann eine vielfältige Typologie von Produkten hervorbringen, die von neuen Weinen bis hin zu großen Weinen für die Lagerung reichen.
Auch hier hängt die Erntezeit von vielen Faktoren ab, und jeder Erzeuger hat seine eigenen Vorstellungen, aber die Reifezeit gilt als mittelspät, da er Ende September/Anfang Oktober geerntet wird.
Nebbiolo
Der Nebbiolo ist eine Rebsorte, die im gesamten Piemont angebaut wird: in den Langhe und im Roero im Süden, wo er am weitesten verbreitet ist, aber auch in den Hügeln des Alto Vercellese und des Alto Novarese im Norden, in Canavese und Carema.
Sie zeichnet sich durch eine hohe Wuchskraft und eine sehr variable Produktivität aus.
Er reift spät und wird Anfang/Mitte Oktober geerntet: Der Anbau beschränkt sich auf die am besten geeigneten Gebiete in Weinbergen mit optimaler Lage.
