Arbeit im Keller... November

Im November konzentrieren sich die Arbeiten im Keller auf die ersten Weinkonservierungsarbeiten. Der Jungwein wird geklärt, gegebenenfalls wird er in Fässer oder Barriques umgefüllt, und es werden Weinanalysen durchgeführt. Dann müssen die für die Ernte und die Weinbereitung verwendeten Geräte weggeräumt werden: gewaschen, desinfiziert und vor Staub geschützt.