Barbera d'Alba Superiore "Mario Costa"

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Nach der Handlese Anfang Oktober erfolgt die Weinbereitung durch sanftes Abbeeren, gefolgt von der Gärung in Edelstahl mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur und einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen mit häufigem Umpumpen. Er reift zunächst 14-16 Monate in Barriques aus französischer Eiche und anschließend 12 Monate in der Flasche im Liegen. Es gibt keine Kontinuität in der Produktion, da nur außergewöhnliche Jahrgänge hergestellt werden und die Produktion daher variabel ist.

57,00

Weintraube

100% Barbera

Produktionsbereich

Kanal

Name

DOC

Höhenlage

280 m ü.d.M.

Exposition

Süden - Osten

Boden

Sandy

Aufzucht

Gegen-espalier

Beschneiden

Guyot

Flaschenformat

75 cl

Technisches Datenblatt Barbera d'Alba Superiore ``Mario Costa`` DOC

Weinverkostung 04

MerkmaleVerkostungsnotizen

Der Barbera d'Alba Superiore Selezione Mario Costa hat eine intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist anhaltend, mit Anklängen an Brombeere, Himbeere und süßen Tabaknoten. Es handelt sich um einen körperreichen Wein, der durch seine frische Weichheit und Rundheit besticht, gleichzeitig aber auch eine einhüllende und anhaltende Intensität besitzt.

Wein & EssenAbenteuer

Barbera d'Alba Superiore Selezione Mario Costa sollte bei 16-18 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, gefüllter Pasta, Wild und Wurstwaren.

Weinbegleitung 61

Barbera d'Alba Superiore"Mario Costa" ist der höchste Ausdruck unserer Barbera-Trauben. Eine Überlegenheit, die sich sofort in der Nase und am Gaumen bemerkbar macht.

Vor allem aber hat dieser Wein eine viel längere Haltbarkeit und ein größeres Alterungspotenzial.
Mario Costa wird im Roero, einem hügeligen Gebiet in der Nähe der Stadt Alba, hergestellt. Es handelt sich um einen gealterten Barbera, der mit der Zeit voller und ausgewogener wird. Manchmal mit Holznoten im Nachgeschmack.

Der Barbera hat starke Tannine, die jedoch nie zu aggressiv sind. So weist er einen schlanken Körper und eine unglaubliche Säure auf, obwohl er in relativ warmen Gebieten wächst.

Abschließend lässt sich sagen, dass die Stärke unseres Barbera, auch in der Kategorie "Superiore", seine außergewöhnliche Trinkbarkeit bleibt. Sie können diesen Wein zu wichtigen Gerichten auf der Basis von Zuchtfleisch oder Wild sowie in Kombination mit klassischen piemontesischen Vorspeisen trinken. Zum Beispiel Vitello Tonnato anstelle von Salami.
Kurzum, mit einem so vollmundigen Barbera wie dem "Mario Costa" können Sie die raffiniertesten Gerichte mit sicherem Erfolg begleiten; von Risotto mit Trüffeln bis zu Wild oder einem Tartar von Fassona mit Trüffeln. Prosit!