Il Roero Batistin è un vino rosso assai elegante, di grande fascino e prospettiva. C’è l’imprimatur del Nebbiolo in questo vino, dai caratteri eleganti e mai invadenti. In altre parole, la sua anima è quella del più aristocratico dei vitigni piemontesi.

Nel bicchiere, tutte le caratteristiche del Roero ricevono piena soddisfazione. Il Batistin si presenta – con uno stile particolarmente fruttato e fragrante – già dal suo bel colore rubino, assai accattivante. Una nuance che nel tempo si veste di riflessi granati sempre più insistenti.

Al naso poi, il suo complesso fruttato ricorda la viola, il lampone, le fragoline di bosco. Senza mascherare una netta complessità eterea che si apre a sentori speziati di cannella, pepe e negli anni di vaniglia.

Al palato, infine, il sapore diviene secco, ampio, caldo e, per molti, vellutato.

Questa intrigante, sapida armonia fa del Roero Batistin uno degli ospiti più graditi della tavola. La struttura non esuberante e la moderata tannicità ne fanno un godibile compagno di molte wvventure gastronomiche: gustosi primi piatti piemontesi e poi arrosti e stufati di carne o formaggi di media stagionatura.