バティスティン|ロエロ

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10月中旬に手摘みで収穫し、ソフト除梗した後、ステンレスタンクで厳選した酵母を用い、温度管理をしながら発酵させ、20日間果皮浸漬を行い、頻繁にパンピングオーバーとデレスタージュを行います。スラヴォニアン・オークの大樽(10hl)で24ヶ月間熟成させます。熟成は6ヶ月間瓶を寝かせて終了します。

32,00

ぶどうの木

ネッビオーロ100

生産領域

モンタ、ロエロ

名称

DOCG

高度

320 m a.s.l.

露出度

土壌

サンディ

ブリーディング

カウンターエスパリエ

剪定(せんてい

ギュイヨ

ボトルフォーマット

75クリップ

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データシート バティスティン、ロエロ DOCG

ワインテイスティング 11

特徴テイスティングノート

オレンジ色のハイライトを持つルビー色の赤ワイン。ブーケはスパイス、ブラックフルーツ、枯れたバラのノートを持つ豊かなものです。口に含むと、黒い果実とイチゴジャムがあり、エレガントで持続性があり、程よいタンニンがある。

ワインと食の旅

ワインは室温でお召し上がりください。ラム肉、ロースト、フィレステーキ、煮込み肉、ジビエ、熟成したチーズと非常によく合います。

ワインペアリング 48

ロエロ・バティスタンは、非常にエレガントな赤ワインで、魅力と展望に富んでいます。このワインにはネッビオーロの刻印があり、エレガントで決して押しつけがましくないキャラクターがあります。言い換えれば、その魂はピエモンテの最も貴族的なブドウの木に宿っているのだ。

グラスの中では、ロエロのすべての特徴が完全に満たされている。バティスタンは、その魅力的なルビー色から、特にフルーティで香り高いスタイルで、その魅力を発揮しています。時間が経つにつれて、ガーネットの反射が強くなるニュアンス

香りは、スミレやラズベリー、野イチゴを思わせる複雑な果実味が特徴です。シナモン、ペッパー、そして長い年月を経てバニラのスパイシーなヒントを開く、明確で幽玄な複雑さを覆い隠すことなく。

味わいは、ドライで幅広く、温かみがあり、多くの人がベルベットのような風味を感じる。

この魅力的で香ばしいハーモニーによって、ロエロ・バティスタンは食卓で最も歓迎されるゲストの一人となっています。ピエモンテ料理のファーストコースから、肉のローストやシチュー、中熟チーズなど、さまざまな食の冒険と楽しい相性です。