Batistin | Roero

*** Touring Club Italiano 2023
90 Falstaff Online Tasting 2022
90 Luca Maroni 2016
*** Italienischer Touring Club 2016
94 Luca Maroni 2015
Goldener Stern Italienischer Touring Club 2015

Nach der Handlese Mitte Oktober erfolgt die Weinbereitung durch sanftes Abbeeren, gefolgt von einer Gärung in Edelstahl mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur und einer 20-tägigen Maischegärung mit häufigem Umpumpen und Délestage auf den Schalen. Er reift 24 Monate lang in großen (10 hl) Fässern aus slawonischer Eiche. Die Reifung endet in Flaschen, die 6 Monate lang liegen.

32,00

Weintraube

100% Nebbiolo

Produktionsbereich

Montà, Roero

Name

DOCG

Höhenlage

320 m ü.d.M.

Exposition

Süd

Boden

Sandy

Aufzucht

Gegen-espalier

Beschneiden

Guyot

Flaschenformat

75 cl

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Datenblatt Batistin, Roero DOCG

Weinverkostung 11

MerkmaleVerkostungsnotizen

Rubinroter Wein mit orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig mit Noten von Gewürzen, schwarzen Früchten und verwelkten Rosen. Am Gaumen schwarze Früchte und Erdbeerkonfitüre, elegant, anhaltend mit gut dosierten Tanninen.

Wein & EssenAbenteuer

Der Wein sollte bei Zimmertemperatur serviert werden. Er passt sehr gut zu Lammfleisch, Braten, Filetsteak, Schmorbraten, Wild und reifem Käse.

Weinpaarung 48

Der Roero Batistin ist ein sehr eleganter Rotwein mit viel Charme und Perspektive. Der Nebbioloprägt diesen Wein mit seinem eleganten und nie aufdringlichen Charakter. Mit anderen Worten, seine Seele ist die der aristokratischsten piemontesischen Rebsorten.

Im Glas kommen alle Eigenschaften des Roero voll zur Geltung. Batistin präsentiert sich - mit einem besonders fruchtigen und duftenden Stil - bereits in seiner attraktiven rubinroten Farbe. Eine Nuance, die mit der Zeit immer eindringlichere Granatreflexe annimmt.

In der Nase erinnert er mit seiner komplexen Fruchtigkeit an Veilchen, Himbeeren und Walderdbeeren. Ohne eine klare, ätherische Komplexität zu überdecken, die sich mit würzigen Noten von Zimt, Pfeffer und im Laufe der Jahre auch von Vanille entfaltet.

Am Gaumen wird der Geschmack trocken, breit, warm und für viele auch samtig.

Diese faszinierende, schmackhafte Harmonie macht den Roero Batistin zu einem gern gesehenen Gast auf dem Tisch. Die nicht zu üppige Struktur und die mäßigen Tannine machen ihn zu einem angenehmen Begleiter für viele gastronomische Abenteuer: schmackhafte piemontesische Vorspeisen und dann Braten und Schmorgerichte mit Fleisch oder Käse mittlerer Reife.