ロエロ・リゼルヴァ DOCG マリオ・コスタは、標高310m、砂質で露出度の高い土壌で、ネッビオーロ種のみを使用して生産されています。

10月初旬から中旬に収穫され、ソフト除梗、ステンレススティールでの発酵、厳選された酵母による温度管理、30日間の果皮浸漬、頻繁なパンピングオーバーを経て醸造されます。

熟成は、20hlのスラボニアン・オーク樽で30ヶ月、その後瓶詰めして12ヶ月（瓶を寝かせて）行います。

鮮やかなガーネットレッド色のロエロ・リゼルヴァです。プラムの心地よい香りが、ドライフラワー、甘草、甘いタバコのバルサミックなニュアンスとしなやかに混ざり合う、力強い香り。バルサミコの強い香りと長い余韻が感じられる、包み込まれるような、ふくよかで調和のとれたベルベットのような味わいです。

肉のメインディッシュ、ラムやキッドのカット、チョップ、熟成したチーズなど、リッチで骨格のある料理と合わせるのが理想的です。

生産は例外的な年にしか行われず、その数もまちまちです。