Vijé | Langhe Bianco

92 points JamesSuckling.com, 5/18
91 points JamesSuckling.com, 3/17

Vendemmiato manualmente a inizio settembre, viene vinificato attraverso una diraspatura e pressatura soffice, cui segue la fermentazione con
lieviti selezionati a temperatura controllata. Affina per ¼ in barrique nuove di acacia per 7 mesi e per ¾ in acciaio per 7 mesi.

Vitigno

100% Viognier

Denominazione

DOC

Età dei vigneti

5 anni

Altitudine

290 m s.l.m.

Esposizione

Sud – Est

Suolo

Sabbioso

Allevamento

Controspalliera

Potatura

Guyot

Formato bottiglia

750 cl

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Scheda tecnica del Vijé, Langhe Bianco DOC

CaratteristicheNote di degustazione

Il vino è caratterizzato da una precisa terna di profumi: uva spina, acacia e albicocca. Ma è soprattutto un vino floreale, con riconoscimenti di mughetto, fiori
di limone, narciso, gardenia, fiori di acacia e lavanda. Sentori esotici, con note di pesca gialle, mango, ananas e bucce di agrumi per chiudere. Al palato è caldo, rotondo, più fresco che sapido, ma armonico e molto morbido. Il finale è persistente con ricordi fruttati di albicocca e frutti tropicali.

Vino & ciboAbbinamenti

Il vino va servito a temperatura ambiente. Si abbina a primi con sughi di carne, piatti a base di funghi, formaggi di media stagionatura e secondi a base di pollame, coniglio e selvaggina.

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